כרעי עוף בתנור ברוטב הדרים

• 4 שוקי עוף עם עור בינוניות
• 4 ירכי עוף עם עור בינוניות
• 12 בצלי שאלוט קטנים

רוטב

• 6 שיני שום
• 2 ס"מ שורש ג’ינג’ר
• 2 עלי דפנה
• 1 גבעול תימין טרי
• 1 1/2 כוסות מיץ תפוזים
• 1 כף גרידת תפוז
• 4 כפות מיץ לימון
• 1 כפית גרידת לימון
• 3 כפות סוכר חום בהיר – דמררה
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/4 כפית שבבי צ’ילי יבש
• 1 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס