טארט שוקולד קוקוס ללא גלוטן

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. מכינים את הקלתית: שמים בקערת מעבד המזון את הקוקוס והחמאה ומעבדים קצרות רק עד שהחמאה מתערבבת בקוקוס.
3. מעבירים לתבנית ומשטחים בידיים, כך שתיווצר תחתית בעובי אחיד ושוליים בגובה 4 ס”מ.
4. אופים כ-20 דקות, עד שהקלתית מתחילה להזהיב. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
5. מכינים את המלית: שוברים את שני סוגי השוקולד לקוביות ושמים בקערה גדולה.
6. בקערה נפרדת, המתאימה למיקרוגל, שמים את השמנת ומחממים עד לסף רתיחה, 4-5 דקות.
7. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס ומתקבל קרם אחיד. מצננים מעט.
8. מרכיבים את העוגה: יוצקים את קרם השוקולד על קלתית הקוקוס הקרה. משהים ל-20 דקות בטמפרטורת החדר.
9. קוצצים את הפיסטוקים ומפזרים סביב שולי הקרם. שומרים במקרר 5 שעות לפחות (עד לילה) ללא כיסוי. הטארט מוכן כשהמלית יציבה מאוד.
10. מחלצים מהתבנית, חותכים לפרוסות ומגישים.