חלה בזיגוג דבש לאירוח חגיגי בראש השנה

אופן הכנה

1. מניחים את כל רכיבי הבצק, פרט למלח, בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים במהירות איטית במשך 5 דקות. מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות.
2. מתיזים את תרסיס השמן בתוך קערה גדולה ומעבירים אליה את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח במשך שעה.
3. מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 100-130 גרם ויוצרים מכל חתיכת בצק רצועה ארוכה. קולעים את הרצועות לחלה (אפשר ליצור חלות מ-3 רצועות או מ-2 כמו בתמונה על ידי יצירת איקסים אחד על השני).
4. מניחים את החלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומניחים להן לתפוח במשך 30 דקות.
5. מחממים את התנור ל-190 מעלות.
6. כשהחלות כמעט והכפילו את נפחן, מתיזים עליהן את תרסיס השמן, מברישים בדבש (אם הוא סמיך מדי אפשר לחמם אותו כמה שניות במיקרוגל) ומפזרים את השומשום.
7. אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהחלות זהובות.