חזה עוף צרוב עם עגבניות שרי של ישראל אהרוני

אופן הכנה

1. חותכים את חזות העוף לקוביות בגודל ביס.
2. מחממים מחבת על אש גבוהה. כשהמחבת חמה, מתיזים תרסיס שמן קנולה וצולים את קוביות העוף עד שהן כמעט מוכנות. מתבלים במלח ובפלפל, מוציאים לקערה ושומרים בצד.
3. באותה מחבת מחממים 4 כפות שמן זית. בינתיים קוצצים דק פלפל צ’ילי אדום, שיני שום ובצלי שאלוט. מוסיפים למחבת ומקפיצים קלות.
4. חוצים את עגבניות השרי לחצאים וקוצצים את עלי הטימין, ומוסיפים למחבת. מוסיפים גם את עגבניות השרי הלחות, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
5. מחזירים את חזה העוף הצרוב למחבת ומזגגים עם חומץ בלסמי וסוכר.
6. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מערבבים ומגישים חם.