חזה עוף בתנור עם תפוזים ותימין

ארוחות שישי הן תמיד משהו שכיף לצפות לו, במיוחד אחרי שבוע ארוך, אבל אני לא מאמינה שגם צריך לעבוד עליהן קשה מדי, הרי בכל זאת – כרגע ביליתם שבוע שלם בעבודה אז למה להמשיך ולעבוד קשה? שכחתי להציג את עצמי – אני עידית נרקיס כ”ץ מבלוג האוכל “טעים!”. במדור הזה אביא לכם רעיונות ומתכונים למנות לארוחות שישי שלא תצטרכו לעמול עליהן מדי, ושעדיין כל בני המשפחה שלכם יעופו עליהן.

בשנים האחרונות אנחנו מבלים את ערבי שישי אצל ההורים של בעלי, ועל התפריט אחראי לא אחר מאשר בני בן החמש, כי ככה זה בני חמש – הם עריצים קטנים וחמודים. בכל סיום ארוחה הוא מדווח לסבתא שלו מה הוא ירצה בשבוע הבא – וכך היא עושה בשמחה ואהבה. בכל שבוע אנחנו יושבים ואוכלים את הארוחה הטעימה הזאת על שולחן עם מפה לבנה, נרות ויין.

אבל כשאנחנו נשארים בערבי שישי בבית – רק ההורים ושני הילדים הקטנים, אנחנו מכינים ארוחות הרבה יותר קלילות, פשוטות ומהירות, בלי שום גינונים ומפה לבנה. והמנה של חזה עוף בתפוזים היא בדיוק כזו – אין בה יותר מדי פצ’קריי מיותר, היא מלאה בטעמים והולכת מעולה לצד אורז, בורגול ואפילו קוסקוס. לאפות חזה עוף זה אולי קצת ריסקי, אבל בזכות ההשריה הקודמת והאפייה בסביבה עם נוזלים, הוא שומר על עסיסיות ולא מתייבש. אל תוותרו על פלחי התפוזים, הם יוצאים אלוהיים מהתנור.

לבלוג של עידית