דג בחמאת עשבי תיבול עם פפרדלה

• 4 פילה דג אינטיאס
• 2 גבעולי תימין טרי
• 1 קורט מלח דק
• 1 קורט פלפל שחור גרוס
• 1 כף שמן זית

רוטב

• 50 גרם חמאה
• 3 עלי מרווה
• 2 שיני שום
• 2 בצלי שאלוט קטנים
• 1 כף צלפים
• 1/3 כוס יין לבן יבש
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 צרור פטרוזיליה

הגשה

• 1 חבילה פסטה פפרדלה
• 1/3 צרור עירית