ג’יאו דזה – כיסוני בצק אסיאתיים במילוי פרגיות ופטריות

• 1 חבילה עיגולי בצק מוכנים לדים סאם

מילוי

• 300 גרם פרגיות טחונות
• 2 ס"מ שורש ג’ינג’ר
• 2 גבעולי בצל ירוק
• 4 פטריות שיטאקה מיובשות קטנות
• 1 1/2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית שמן שומשום
• 1/4 כפית מלח דק
• 1 קורט פלפל שחור גרוס

טיגון ובישול

• שמן קנולה
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית קורנפלור

רוטב

• 1/3 כוס רוטב סויה
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 פלפל צ’ילי אדום קטן