בראוניז פרווה אקסטרה פאדג’יים ללא קמח

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים קלות את התבנית.
2. מכינים את הבראוניז: טוחנים את הסוכר והשקדים הפרוסים לאבקה במעבד מזון.
3. ממיסים את השוקולד, שמן הקוקוס וקרם הקוקוס בפולסים במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים עד קבלת תערובת אחידה. מצננים מעט.
4. מוסיפים אל התערובת את הביצים, זו אחר זו, ואת הקקאו והקורנפלור. בוחשים פנימה את השוקולד צ’יפס.
5. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25-35 דקות, עד שהתערובת תופחת ומתחילה להתבקע (עדיף להוציא את הבראוניז מהתנור רגע לפני שהוא מוכן כדי שיישאר רך ועשיר). מצננים.
6. מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד וקרם הקוקוס בפולסים במיקרוגל או על בן מארי עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מצננים.
7. יוצקים את הציפוי על הבראוניז, מעטרים בשבבי הקוקוס, חותכים לריבועים ומגישים. הבראוניז נשמר במקרר במשך שבוע וניתן גם להקפיאם למשך חודשיים.