עוף שלם בתנור עם בצלים מזוגגים בסויה

אופן הכנה

1. מכינים את הבצלים: קולפים את הבצל וחותכים לחצאים.
2. מניחים בקערה את חצאי הבצלים, הסויה, הסוכר ושיני השום בקליפתן ומערבבים היטב.
3. על משטח העבודה פורסים נייר כסף ומעליו מניחים נייר אפייה. שמים את תערובת הבצל והסויה במרכז, סוגרים היטב מכל הכיוונים ליצירת חבילת נייר כסף. מעבירים לתבנית תנור ומכניסים לתנור במדף התחתון.
4. מכינים את העוף: על תבנית תנור מפזרים מלח גס. מורחים את העוף מכל צדיו בשמן זית.
5. מניחים את העוף על התבנית עם המלח וצולים בתנור (יחד עם הבצלים) כ-90 דקות, או עד לקבלת עור פריך ושזוף.
6. רבע שעה לפני סיום האפייה, פותחים בזהירות את חבילת הבצלים ומשאירים בתנור עוד 15 דקות על מנת שיקבלו קצת פריכות.
7. מגישים את הבצלים יחד עם העוף.