אנטריקוט עם עגבניות צלויות וסלסת עשבי תיבול
איך משדרגים סטייק עסיסי? השף משה שגב מכין סטייק אנטריקוט עם עגבניות צלויות וסלסלת עשבי תיבול. יותר עסיסי וטעים מזה לא יכול להיות
איך משדרגים סטייק עסיסי? השף משה שגב מכין סטייק אנטריקוט עם עגבניות צלויות וסלסלת עשבי תיבול. יותר עסיסי וטעים מזה לא יכול להיות
- משה שגב
שמרו
כשר
-
מרכיבים18 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
פחמימות41 גרם
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1378.8 קק״ל 2757.6 קק״לפחמימות 41.0 גרם 82.0 גרםשומן 112.8 גרם 225.6 גרםנתרן 7293.6 מ״ג 14587.2 מ״גחלבון 50.4 גרם 100.8 גרםסיבים תזונתיים 14.2 גרם 28.4 גרםשומן רווי 19.9 גרם 39.8 גרםכולסטרול 150.0 מ״ג 300.0 מ״גסידן 354.8 מ״ג 709.7 מ״גברזל 13.8 מ״ג 27.6 מ״גאשלגן 3023.4 מ״ג 6046.8 מ״גאבץ 8.8 מ״ג 17.5 מ״גסגור
-
מרכיבים18 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
פחמימות41 גרם
-
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1378.8 קק״ל 2757.6 קק״לפחמימות 41.0 גרם 82.0 גרםשומן 112.8 גרם 225.6 גרםנתרן 7293.6 מ״ג 14587.2 מ״גחלבון 50.4 גרם 100.8 גרםסיבים תזונתיים 14.2 גרם 28.4 גרםשומן רווי 19.9 גרם 39.8 גרםכולסטרול 150.0 מ״ג 300.0 מ״גסידן 354.8 מ״ג 709.7 מ״גברזל 13.8 מ״ג 27.6 מ״גאשלגן 3023.4 מ״ג 6046.8 מ״גאבץ 8.8 מ״ג 17.5 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 18 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 1379 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
עגבניות צלויות
-
8 עגבניות בינוניות
-
10 כפות שמן זית
-
10 שיני שום
-
1 כף מלח גס
-
3 פלפלי צ'ילי אדומים בינוניים
סלסה
סטייק
-
500 גרם סטייק אנטריקוט
-
2 כפות שמן זית
-
1 כפית מלח גס
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
הצטרפו לקבוצת הטלגרם השקטה שלנו
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. חותכים את העגבניות לרבעים, ואת הפלפלים החריפים לאורכם. קוצצים דק מאוד את הפטרוזיליה, שמיר ורוקט. חותכים את הגמבה לקוביות קטנות. מגררים בפומפייה את קליפת הלימון. חותכים את נתח הבשר ל-2 סטייקים במשקל 250 גרם כל אחד.
- מכינים את העגבניות הצלויות: שמים בקערה את העגבניות, שמן זית, שום מלח ופלפלים ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית וצולים במשך 25 דקות. בתום הזמן מעבירים את התנור למצב של גריל עליון וממשיכים לצלות עוד 15 דקות נוספות, או עד שהעגבניות מתחילות להשחים.
- מכינים את הסלסה: שמים בקערה את כל הרכיבים ומערבבים היטב.
- מטגנים את הסטייקים: מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה. משמנים את הסטייקים בשמן זית, מפלפלים וממליחים ומטגנים משני הצדדים עד למידת העשייה הרצויה.
- שמים בצלחת הגשה את העגבניות, מעליהן את הסטייק, מוסיפים את הסלסה ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. חותכים את העגבניות לרבעים, ואת הפלפלים החריפים לאורכם. קוצצים דק מאוד את הפטרוזיליה, שמיר ורוקט. חותכים את הגמבה לקוביות קטנות. מגררים בפומפייה את קליפת הלימון. חותכים את נתח הבשר ל-2 סטייקים במשקל 250 גרם כל אחד.
- מכינים את העגבניות הצלויות: שמים בקערה את העגבניות, שמן זית, שום מלח ופלפלים ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית וצולים במשך 25 דקות. בתום הזמן מעבירים את התנור למצב של גריל עליון וממשיכים לצלות עוד 15 דקות נוספות, או עד שהעגבניות מתחילות להשחים.
- מכינים את הסלסה: שמים בקערה את כל הרכיבים ומערבבים היטב.
- מטגנים את הסטייקים: מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה. משמנים את הסטייקים בשמן זית, מפלפלים וממליחים ומטגנים משני הצדדים עד למידת העשייה הרצויה.
- שמים בצלחת הגשה את העגבניות, מעליהן את הסטייק, מוסיפים את הסלסה ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
השף שגב משה מלמד להכין צלעות בקר ברוטב ברביקיו - מנה חגיגית שמוגשת לצד תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים להזהבה מושלמת -
אהרוני מכין מנת אטריות מוקפצות עם רצועות שניצל בקר דקיקות שמתאימות בול להקפצה קצרה, בתוספת פלפל חריף וג’ינג’ר ברוטב אסיאתי נהדר -
לפעמים כל מה שצריך כשבחוץ קר והגשם דופק על החלון זה תבשיל מנחם שאפשר לאכול עם פסטה או אורז. איילת הירשמן מכינה צלי בקר ברוטב יין אדום שיחמם לכם את הבטן