אוי הריח הריח! מתכון לחלה מתוקה מושלמת לשבת

אופן הכנה

1. ממיסים שמרים במים החמימים.
2. שמים בקערת מיקסר קמח מוסיפים סוכר וביצה ואת תערובת השמרים ולשים בידיים כדקה (או כ-2 דקות במיקסר עם וו לישה), עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים שמן קנולה ומלח וממשיכים ללוש בידיים עוד כ-3 דקות (או כ-5 דקות במיקסר עם וו לישה), עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מתיזים מעט תרסיס שמן על כיפת הבצק, כדי שלא יתייבש, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.
5. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים על משטח מקומח קלות. מגלגלים כל חלק לגליל באורך 30 ס”מ וקולעים צמה מ-3 גלילים (סה”כ כ 2 צמות).
6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק 20 ס”מ אחת מהשנייה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ-45 דקות.
7. מחממים תנור ל-175 מעלות.
8. מברישים בביצה טרופה עם מעט מים ומפזרים מעל שומשום או פרג.
9. אופים 30-25 דקות.