אגסים ביין לבן בציפוי שוקולד

אופן הכנה

1. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את הג’ינג’ר לרצועות דקות. מגרדים את קליפת התפוז. שוברים את השוקולד לקוביות. קוצצים את הפיסטוק.
2. מחממים את מיץ התפוזים, היין, הסילאן, הציפורן, הג’ינג’ר וקליפת התפוז בסיר רחב ומביאים לסף רתיחה.
3. משכיבים את האגסים בתוך הנוזל ומביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 20-15 דקות, עד שהאגסים רכים אך עדיין מוצקים (הופכים את האגסים מדי פעם תוך כדי בישול). מצננים היטב. מסננים את האגסים ומייבשים היטב בנייר סופג.
4. מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על באן מארי. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
5. טובלים את החצי התחתון של האגסים בשוקולד המומס, ומנערים משאריות השוקולד. טובלים את הרבע התחתון של האגסים בפיסטוק ומניחים בתבנית.
6. מצננים כשעה במקרר ומגישים.