עוגיות מלוחות

כשמתחשק לנו משהו קטן, טעים, פריך ומלוח לצד הקפה - עוגיות מלוחות הן התשובה. בכל גיל אפשר ליהנות מהן והן תמיד יחזירו אותנו לטעמים של בית סבתא. וזו בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לקחת בחשבון שעוגיה אחת לא מספיקה, ויתכן ותמשיכו לחטוף עוד כמה מהצנצנת. בין אם החלטתם לבחור במתכון מרוקאי, או בזה של הכעכים הטריפוליטאים, עם עוגיות מלוחות פשוט אי אפשר לטעות: הן טעימות, מעולות לצד הקפה או התה ונחטפות במהירות. עוגיות מלוחות יכולות לקבל כל צורה שתבחרו: ניתן לעשות אותן בצורת עיגול או מקלונים. על העוגיות ניתן לפזר תוספות שונות כמו קימל, שומשום, זעתר וגם מלח גס. אפשר לשלב בהן גם שמרים ולהוסיף אל תוך הבצק טעמים מעניינים.

מה הן מכילות שגורם להן להיות כל כך אהובות? אלו לא רק התוספות שמפזרים מעל, אלא גם הפריכות והבצק המסוים שלהן. על פי רוב, עוגיות מלוחות יכילו מספר מרכיבים בסיסיים: קמח, אבקת אפיה, מעט מלח, שמן זית או שמן קנולה, מים וחמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר. אפייתן של העוגיות אורכת כחצי שעה ולאחר שהן יוצאות מהתנור ומצננים אותן טיפה, הן מקבלות מרקם פריך וטעים.

העוגיות האלו מצוינות למצבים בהם מתחשק לנו נשנוש - שאינו מתוק. ניתן למצוא מבחר גדול של מתכונים לעוגיות האלה עם תוספות שונות וטעמים מגוונים.

קצת גיוונים רק יוסיפו

כמעט לכל עדה יש את המתכון הספציפי שלה לעוגיות מלוחות. הסוגים הם רבים ומגוונים וניתן למצוא שלל מתכונים מכל סוג. את המתכון הבסיסי של עוגיות מלוחות ניתן לשדרג עם תוספות וגיוונים מעניינים כמו למשל:

• עשבי תיבול ותבלינים: ניתן להוסיף לתוך הבצק, יחד עם הקמח תבלינים שונים כמו אורגנו, טימין, זעתר, זרעי קימל ותבלינים נוספים.
• סוגי גבינות: גבינות קשות מסוגים שונים יוכלו להשתלב נהדר. ניתן לשלב בין מספר סוגי גבינות.
• עם קצת קישוטים: אפשר לקשט עוגיות מלוחות עם סוגי שומשום שונים (שומשום מלא או שומשום שחור), או עם קצח. כמו כן אפשר לקשט עם מלח גס או תבלינים יבשים.
  

  עוגיות מלוחות

  כשמתחשק לנו משהו קטן, טעים, פריך ומלוח לצד הקפה - עוגיות מלוחות הן התשובה. בכל גיל אפשר ליהנות מהן והן תמיד יחזירו אותנו לטעמים של בית סבתא. וזו בדיוק הסיבה שבגללה כדאי לקחת בחשבון שעוגיה אחת לא מספיקה, ויתכן ותמשיכו לחטוף עוד כמה מהצנצנת. בין אם החלטתם לבחור במתכון מרוקאי, או בזה של הכעכים הטריפוליטאים, עם עוגיות מלוחות פשוט אי אפשר לטעות: הן טעימות, מעולות לצד הקפה או התה ונחטפות במהירות. עוגיות מלוחות יכולות לקבל כל צורה שתבחרו: ניתן לעשות אותן בצורת עיגול או מקלונים. על העוגיות ניתן לפזר תוספות שונות כמו קימל, שומשום, זעתר וגם מלח גס. אפשר לשלב בהן גם שמרים ולהוסיף אל תוך הבצק טעמים מעניינים.

  מה הן מכילות שגורם להן להיות כל כך אהובות? אלו לא רק התוספות שמפזרים מעל, אלא גם הפריכות והבצק המסוים שלהן. על פי רוב, עוגיות מלוחות יכילו מספר מרכיבים בסיסיים: קמח, אבקת אפיה, מעט מלח, שמן זית או שמן קנולה, מים וחמאה או מרגרינה בטמפרטורת החדר. אפייתן של העוגיות אורכת כחצי שעה ולאחר שהן יוצאות מהתנור ומצננים אותן טיפה, הן מקבלות מרקם פריך וטעים.

  העוגיות האלו מצוינות למצבים בהם מתחשק לנו נשנוש - שאינו מתוק. ניתן למצוא מבחר גדול של מתכונים לעוגיות האלה עם תוספות שונות וטעמים מגוונים.

  קצת גיוונים רק יוסיפו

  כמעט לכל עדה יש את המתכון הספציפי שלה לעוגיות מלוחות. הסוגים הם רבים ומגוונים וניתן למצוא שלל מתכונים מכל סוג. את המתכון הבסיסי של עוגיות מלוחות ניתן לשדרג עם תוספות וגיוונים מעניינים כמו למשל:

  • עשבי תיבול ותבלינים: ניתן להוסיף לתוך הבצק, יחד עם הקמח תבלינים שונים כמו אורגנו, טימין, זעתר, זרעי קימל ותבלינים נוספים.
  • סוגי גבינות: גבינות קשות מסוגים שונים יוכלו להשתלב נהדר. ניתן לשלב בין מספר סוגי גבינות.
  • עם קצת קישוטים: אפשר לקשט עוגיות מלוחות עם סוגי שומשום שונים (שומשום מלא או שומשום שחור), או עם קצח. כמו כן אפשר לקשט עם מלח גס או תבלינים יבשים.