אודי ואושר
אודי ואושר - שפים, מתכונאים ותזונאים קליניים. אושר אידלמן הוא שף, בוגר תואר ראשון במדעי התזונה ותואר ראשון בטכנולוגיית מזון. כאבא לילדה קטנה, הוא מייצר מתכונים משפחתיים קלים להכנה ומהירים. אודי ברקן הוא שף, תזונאי קליני ויועץ קולינרי לחברות ורשתות מזון. שניהם השתתפו בתוכנית "שני גברים ומקרר", בה בישלו מתכונים לארוחות קונספטואליות בנושאים שונים. בין מתכוניהם האהובים: המבורגר טבעוני מפטריות ועדשים, פולנטה עם ביצה עלומה, עוגיית קרמל מלוח ענקית וארטיק בנופי
מקלובה – תבשיל אורז עם עוף וירקות
אודי ואושר מכינים מנה פופולרית מהמטבח הערבי - מקלובה, אורז עם עוף וירקות שמגישים כמו עוגה. מתאימה לארוחה חגיגית עם כל המשפחה
5:28
שקשוקה סלק, פקאנים מסוכרים וגבינה כחולה
אודי ואושר משדרגים את ארוחת הבוקר הכי ישראלית ומכינים שקשוקה סלק סגלגלה. מוסיפים גבינה כחולה ואגוזים מסוכרים בשביל הקראנץ'
7:37
סושי שניצל – אצות במילוי אורז ורצועות עוף פריכות
אושר ואודי נוסעים ליפן ומכינים סושי שניצל - רול אורז עטוף באצה שבמרכזו שניצל וירקות. גרסה ישראלית למנה הכי טעימה מארץ השמש העולה
5:33
שווארמה טונה עם סלט עגבניות ויוגורט
אודי ואושר מכינים ארוחת צהריים קלילה במהירות - שווארמה טונה צרובה במחבת עם סלט עגבניות חריף ויוגורט. אל תשכחו להצטייד בפיתה לניגוב הרוטב
ריזוטו מג’דרה עם קרם פלפלים קלויים
אודי ואושר משתמשים בשיטה האיטלקית לבישול אורז מושלם ומכינים ריזוטו מג'דרה מנחם עם קרם פלפלים קלויים. מנה נפלאה לארוחת צהריים חורפית
ראמן עוף בורגר – המבורגר יפני בלחמניית אטריות
לחמנייה שעשויה מאטריות? יש דבר כזה - אודי ואושר מכינים ראמן עוף בורגר בלחמניית נודלס קריספית עם ירקות מוחמצים
5:16
קרפצ’יו סביח – חציל קלוי עם ביצה קשה, אריסה ועמבה
אודי ואושר מכינים גרסה קצת אחרת לאוכל הרחוב שכולם אוהבים - קרפצ'יו סביח, מנת חצילים קלויים עם ביצים קשות, טחינה, ירקות קצוצים ועמבה
קרמשניט טבעוני משיבולת שועל וכוסמין עם קרם שקדים
לא משנה אם אתם קוראים לזה קרמשניט, נפוליאון או מילפיי - כולם אוהבים את קינוח השכבות הזה, כאן בגרסה טבעונית עם קרם שקדים וקרקרים בריאים
קציצות ברוטב עגבניות עם פירה תפוחי אדמה
הילדים רעבים ורוצים ארוחת צהריים חמה וטעימה? קבלו מתכון של קציצות ברוטב עגבניות עם פירה תפוחי אדמה שכולם אוהבים
6:04
קורנדוג – נקניקייה בציפוי פריך עם מיונז לימון ונענע
אודי ואושר מכינים קלאסיקה אמריקאית מדוכני המזון המהיר - קורנדוג, נקניקייה בציפוי תירס פריך עם רוטב מיונז לימוני. מנת שחיתות מושלמת לילדים ולמבוגרים
7:41
ראגו – תבשיל בשר בבישול ארוך עם פסטה
אין בית איטלקי שלא מתבשל בו ראגו, תבשיל בשר בבישול ארוך עם ירקות שורש. אודי ואושר מכינים את הקדרה החורפית האולטימטיבית בליווי פסטה
פילה דג עם קרם כרובית וירוקים מוקפצים
אודי ואושר מכינים מנה עיקרית ממש כמו במסעדות: פילה דג עם קרם כרובית ברוטב חמאה וצימוקים, בתוספת ירוקים מוקפצים עם שום ושמן זית
6:14
רוסטביף בתנור עם תבשיל קינואה וירקות
תמיד רציתם להכין רוסטביף אבל חששתם? אודי ואושר מראים לכם כמה זה קל להכין בשר צלוי בתנור עם תבשיל קינואה צבעוני והמון ירקות
ריבת חלב ביתית עם פטנט מדליק
רוצים ללמוד איך מכינים ריבת חלב ביתית? כל מה שצריך זה חלב ו... גולות! אודי ואושר מלמדים איך להכין את הממרח הכי טעים עם פטנט מגניב ומקורי
6:21
עוגיית חמאה ענקית עם קרמל מלוח
אודי ואושר מכינים עוגיית חמאה ענקית מבצק פריך במיוחד במילוי טופי קרמל מלוח שנשפך בעת החיתוך. קינוח מתוק וטעים שכל המשפחה תאהב
בננות ממולאות בשוקולד עם שיפוד מרשמלו
מתחשק לכם משהו מתוק, מושחת ומהיר הכנה? אודי ואושר מכינים בננות ממולאות בשוקולד שמוגשות עם שיפוד מרשמלו שרוף באש. קינוח מדורה שמכינים בבית
9:07
סנדוויץ’ בריסקט עם סלט כרוב יפני
אודי ואושר מכינים את הכריך הכי מושקע בהיסטוריה: סנדוויץ' בריסקט בקר עסיסי בבישול איטי עם סלט כרוב יפני
כנאפה סולת אפויה בתנור עם טחינה גולמית
תמיד רציתם להכין כנאפה? אודי ואושר מראים לכם איך מכינים את המאפה המתוק בקלי קלות. במקום שערות קדאיף משתמשים בסולת ומקצרים את זמן ההכנה
7:59
גספצ’ו אפונה עם מוס סלמון וקוביות סלק פריכות
אודי ואושר מקבלים השראה מהמטבח הספרדי ומכינים גספצ'ו אפונה - מרק קר שמוגש עם טוסט פריך ומוס סלמון. מנה מושלמת לימי הקיץ החמים
6:29
גלידת פופקורן עם שוקולד חם
אודי ואושר מכינים גלידת פופקורן ביתית עם שוט של שוקולד חם. את הגלידה מקפיאים בתבניות ארטיקים או בכל תבנית סיליקון אחרת שאוהבים
6:05
ביצי ארפאג’ – ביצים רכות עם קצפת מלוחה וטוסטוני לחם
אודי ואושר מכינים ביצי ארפאג', דרך אלגנטית וטעימה להגיש ביצה רכה לארוחת בוקר עם קצפת מלוחה, טוסטוני לחם, מייפל ועירית
7:10
ארטיק בנופי פאי בטעם בננה, טופי ושוקולד
אודי ואושר עושים מחווה לקינוח בנופי פאי ויוצרים ארטיקים בטעם בננות, שוקולד וטופי. מצטיידים מראש בתבניות ארטיקים ונהנים מקינוח קריר
2:32
אפוגטו שקדים וקפה – קינוח מתוק ב-5 דקות
אודי ואושר מכינים אפוגטו - קינוח אישי זריז על בסיס גלידה מוכנה, אספרסו, שוקולד ושקדים בתוספת עוגיות שקדים, ממש כמו באיטליה
7:18
אסאדו צלוי במייפל וברביקיו עם סלט פריך
אודי ואושר מכינים לכם קדרת אסאדו צלוי שמתאימה למזג אוויר חורפי. והבונוס? מינימום עבודה במטבח הודות לצלייה ארוכה בתנור
5:26
טארט טאטן עגבניות שרי ומוצרלה
אושר ואודי מגישים גרסה מלוחה ומיוחדת במינה לטארט הכי מפורסם בעולם - טארט טאטן עגבניות שרי ומוצרלה שמכינים לארוחה חלבית או בחג השבועות
דג אמנון מטוגן ברוטב חמוץ מתוק חריף
דג אמנון פריך מטוגן בשלמותו בשמן חצי עמוק ומוגש עם רוטב תאילנדי, ליים והמון עשבי תיבול
5:53
קובה טונה חאלבי עם סלסת עגבניות שרופות
רוצים לשדרג את המתכון הקבוע שלכם לקובה? אודי ואושר מכינים קובה טונה פריך ושחום. מתבלים את הטונה בצנוברים ומקבלים מנה מעניינת וטעימה
קדרת ירקות שורש בבירה, סילאן וערמונים עם פסטו שמיר ותרד
מנה חורפית ומנחמת של ירקות שורש מבושלים בישול ארוך עם בירה, סילאן וערמונים. מומלץ להגיש עם אורז ורוטב פסטו בצד
7:39
קבב דגים בפיתה עם טחינה סלק
אודי ואושר עם מתכון קל ופשוט להכנה של קבב דגים בפיתה. מתבלים את הארוחה בטחינה סלק סגולה וסלט קצוץ ונהנים ממנה טעימה ומשביעה
6:05
צלי בקר ביין לבן, שורשים, דבש ותימין
מתחשק לכם לאכול משהו חם ומנחם שיחמם לכם את החורף? אודי ואושר מכינים צלי בקר עם שורשים ברוטב יין לבן משגע
5:26
קייזרשמרן – פנקייק גבינה עם דובדבנים
גם באוסטריה היה פנקייק! אודי ואושר עם מתכון משגע של קייזרשמרן, פנקייק גבינה מזרח אירופי עם רוטב דובדבנים משגע
7:25
פולנטה קוקוס עם ביצה עלומה ותרד מוקפץ
מנת בראנץ' קלאסית שמשלבת בין בוקר לצהריים: תבשיל פולנטה מתירס טרי וקרם קוקוס שמוגש עם ביצה עלומה, תרד מוקפץ וגבינה מיושנת וארומטית
8:16
פודינג לחם עם בננות, תפוז וקינמון
פודינג לחם בהגשה אישית, נימוח ורך מבפנים, פריך מבחוץ וספוג בטעמים נפלאים של בננה, תפוז וקינמון. אודי ואושר עם הקינוח המתוק המושלם
7:58
עראייס עם צ’ימיצ’ורי נענע
אושר ואודי מגישים עראייס - פיתה צלויה, אפויה וקראנצ'ית, פשוטה וזריזה להכנה, במילוי בשר טחון ורוטב צ'ימיצ'ורי וטחינה בצד
9:21
עוגת גבינה ושוקולד לבן עם ריבת חלב
אודי ואושר מכינים עוגת גבינה ושוקולד לבן אפויה, עם שכבת שמנת חמוצה לבנה וחגיגית שמתאימה בדיוק לחג השבועות או לאירוח חלבי
8:00
עוגיות חמאה ומיסו
רוצים להפתיע את האורחים עם עוגיות מיוחדות? אודי ואושר מכינים עוגיות חמאה ומיסו - עוגיות מיוחדות, פריכות ונמסות בפה, עם רמז יפני הנוצר בזכות המיסו
7:28
סנדוויץ’ בייגלה ירושלמי עם פילה דניס ברוטב לימונים שרופים ואריסה
רוצים לשדרג את הסנדוויץ' שלכם? אודי ואושר מכינים לכם סנדוויץ' בייגלה ירושלמי עם פילה דג דניס צלוי בליווי רוטב לימונים שרופים ואריסה
5:33
סלט פפאיה ושייטל בקר ברוטב נאם ג’ים
אוהבים סלט פפאיה? גם אנחנו! אודי ואושר משדרגים את המתכון המוכר והאהוב עם רצועות בקר מוקפצות, רוטב פיקנטי והמון עשבי תיבול
6:57
סלט סלקים שרופים ברוטב ויניגרט אגוזים
סלט סלקים מושקע, בריא ודיאטטי, המשלב עלים ירוקים, ירקות וגרגירי חומוס עם סלקים צלויים וגבינה בולגרית. מתכון מושלם לאירוח חלבי
6:29
סלט כרוב צלוי עם שעועית וטונה מעושנת
אושר ואודי מכינים לכם סלט כרוב מושקע, בריא ודיאטטי, המורכב משלל ירקות טריים בתוספת שעועית וטונה מעושנת. שדרוג מפתיע לסלט הכרוב שלכם
סטייק טופו במיסו ומייפל על מצע סלט שורשים
אושר ואודי מלמדים אתכם להכין מנה צמחונית וטבעונית, בריאה ודיאטטית, של סטייק טופו צרוב במרינדה מתקתקה וסלט שורשים טרי ופריך
5:52
נאצ’וס אפויים עם גבינות וסלסה
מנה דרום אמריקאית של נאצ'וס אפויים תוצרת בית עם גבינות שמוגשים עם המון תוספות שוות. הכי כיף לאכול כולם יחד ישירות מצלחת ההגשה
8:31
לזניית כרובית במילוי קנלוני גבינות ותרד ורוטב עגבניות
אודי ואושר מגישים לזניית כרובית מושקעת ברוטב עגבניות עם הפתעת קנלוני ממולאים בגבינות שמסתתרים בפנים. מושלמת לשבועות
5:15
לביבות תירס וסלסה ירוקה
אושר ואודי מלמדים איך להכין לביבות תירס זהובות, מהירות, פשוטות הכנה וכל כך טעימות עם סלסה ירוקה פיקנטית ושמנת חמוצה
6:04
כנפי עוף בקרמל חריף שלא תוכלו להפסיק לנשנש
יש היום משחק ואתם מתלבטים מה לאכול? אודי ואושר מכינים כנפי עוף בקרמל חריף שאי אפשר להפסיק לאכול. תתכוננו להתמכר
7:06
טורטייה ספרדית עם טונה – גם לספרדים יש אומלט
רוצים לשדרג את הבראנץ' הבא שלכם? אודי ואושר מפנקים במתכון משגע של טורטייה ספרדית עם טונה - חביתה עם תפוחי אדמה שקצת דומה לפשטידה
7:31
טאקו אנטריקוט בטקילה וליים עם סלסת עגבניות ופלפלים
אודי ואושר מכינים לכם מנה מהמטבח המקסיקני שכולה בשר משובח - טאקו אנטריקוט במרינדת טקילה וליים, וסלסה חריפה של עגבניות ופלפלים שרופים
5:22
טאבולה כרובית עם פיתות קלויות וגבינת פטה
רוצים לשדרג את מלאי הסלטים שלכם? אודי ואושר מכינים טאבולה כרובית עם פיתות קלויות וגבינת פטה. מנה נהדרת לאירוח שמכינים ב-10 דקות עבודה
5:33
חומוס חצילים עם במיה וגרגירי חומוס פריכים
חומוס מחצילים? יש דבר כזה, וזה אפילו ממש טעים. אודי ואושר מלמדים איך מכינים חומוס חצילים עם במיה וגרגירי חומוס פריכים
6:27
המבורגר בקר ואנשובי עם צ’אטני עגבניות שרי
אודי ואושר מכינים המבורגר משודרג - המבורגר בקר ואנשובי עם צ'אטני עגבניות שרי וביצי עין. לא תאמינו כמה השילוב בין הבקר העסיסי לאנשובי המלוח הוא שילוב מנצח
לעוד מתכונים
מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותך
4:13
לביבות גבינה מתוקות ודלות שומן של שר פיטנס
שר פיטנס מכינה לביבות גבינה קלילות ורכות, אהובות במיוחד על ילדים. פשוט טורפים בזריזות את כל החומרים בקערה אחת, מטגנים ומגישים
פיצה טורטיה ב-10 דקות
מתכון סופר מהיר וקל להכנה לארוחת ערב שילדים ומבוגרים אוהבים במיוחד - פיצה טורטיה דקיקה וקראנצ'ית עם רוטב עגבניות וגבינה נמסה
5:38
מאפי פילו במילוי מוצרלה ומנגולד
אושר אידלמן מלמד אתכם איך להכין מאפי פילו במילוי מוצרלה ומנגולד שאפשר להכין ביחד עם הילדים. מנה מרשימה לאירוח חלבי בשבועות ובכלל
סלט סושי בכוסות אישיות
רוצים להפתיע את האורחים בארוחה הבאה שלכם? שי-לי ליפא מכינה סלט סושי בכוסות עם אורז, ירקות ופרוסות אנטריקוט