עוגיות חמאה ומיסו

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות טורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את החמאה לקוביות.
2. מניחים במיקסר עם וו גיטרה את המיסו, החמאה והסוכר ומקציפים מהירות בינונית-גבוהה כ-2-3 דקות, עד שנוצר קרם אוורירי.
3. מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה ולא יותר.
5. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, יוצרים מכל אחד גליל ומצננים במקרר כ-20 דקות.
6. מגלגלים כל גליל במעט סוכר דמררה, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-2 שעות נוספות.
7. בעזרת סכין חדה חותכים כל גליל לפרוסות בעובי 1 ס”מ, מסדרים על התבנית ואופים למשך 10-14 דקות, או עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור ומצננים על גבי הרשת.