תבשיל קארי הודי עם עוף שיחמם לכם את החורף

אופן הכנה

1. כותשים את שיני השום ומגררים את הג’ינג’ר במיקרופליין.
2. מחממים שמן בסיר רחב. מוסיפים את חלקי העוף, מתבלים במלח ופלפל שחור ומזהיבים את העוף מכל הצדדים כ-10 דקות.
3. מוסיפים את הבצלים, השום, הג’ינג’ר, הכמון, ההל, הקינמון והכוסברה ומטגנים כ-3 דקות.
4. מוסיפים את קרם הקוקוס, המים, עלי הדפנה, המוסקט, הצ’ילי והכורכום. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כשעה.
5. קוצצים את עלי הנענע, מערבבים פנימה ומגישים.